Pectine d'agrumes modifiée

La pectine d'agrumes modifiée (MCP) est une forme de pectine qui a été modifiée afin qu'elle puisse être plus facilement absorbée par le tube digestif. La pectine est un glucide composé de centaines ou de milliers de molécules de sucre liées chimiquement entre elles. On le trouve dans la plupart des plantes et est particulièrement abondant dans les écorces de pommes, d’agrumes et de prunes. Dans la pectine d'agrumes modifiée, la pectine a été chimiquement modifiée pour briser ses molécules en morceaux plus petits. La pectine sous sa forme naturelle ne peut pas être absorbée par l'organisme et est considérée comme un type de fibre alimentaire soluble, tandis que la pectine modifiée peut être absorbée dans la circulation sanguine.