Les enfants réagissent aux pensées ou aux images déplaisantes en adoptant une attitude de « ne rien voir de mal ». Les monstres sous le lit ne les attraperont pas s'ils se couvrent les yeux. Ensuite, nous grandissons. Pourtant, lorsque nous voyons ou entendons des choses désagréables via les médias, nous pouvons avoir tendance à changer de canal et la pensée désagréable disparaît.
Cependant, les réalités demeurent. La plupart d’entre nous n’ont pas pensé au DDT et aux autres pesticides toxiques depuis des décennies ; après tout, le DDT n'est-il pas mort et disparu ? N'a-t-il pas été banni dans l'obscurité où résident les monstres vaincus ? Si vous achetez des produits alimentaires biologiques et sans OGM, vous pourriez vous inquiéter du DDT et de ses cousins aussi archaïques que craindre le croque-mitaine. Cependant, dans notre précédent blog, nous avons détaillé le fait que le DDT est toujours très présent : dans nos réserves alimentaires, et même dans notre graisse corporelle. Le DDT fait également partie de ces fameux « xénoestrogènes », substances imitant les hormones qui peuvent affecter la sexualité des deux sexes et la capacité des humains à se reproduire.
Beaucoup d’entre nous sont conscients des problèmes causés par les métaux toxiques, mais n’associeraient pas nécessairement ces métaux aux pesticides. Cependant, ces métaux toxiques peuvent être utilisés comme pesticides. Des résidus d'arsenic peuvent être trouvés dans le riz, les légumes, les fruits, le vin et la bière. Mais l’arsenic ne se limite pas à l’utilisation de pesticides. La FDA a déclaré ce qui suit concernant le 3-Nitro® (roxarsone), un médicament précédemment approuvé pour le traitement des poulets :
« …une forme moins toxique d'arsenic et la forme présente dans le 3-Nitro® (roxarsone)… pourraient se transformer en arsenic inorganique… Les scientifiques de la FDA ont découvert que les niveaux d'arsenic inorganique dans le foie des poulets traités avec le 3-Nitro® étaient relativement plus élevés. aux niveaux dans les foies des poulets témoins non traités.
Le propriétaire du médicament, Zoetis, Inc., a volontairement retiré la demande de médicament pour le Nitro-3® et a annoncé qu'il cesserait également de produire de l'Histotat (nitarsone), le dernier médicament animal à base d'arsenic restant sur le marché, d'ici l'automne 20152.
Ce qui précède n’est qu’un échantillon de la façon dont les pesticides et les métaux toxiques peuvent nous affecter. Alors que les gouvernements du monde entier débattent de solutions, y a-t-il quelque chose que nous puissions faire, sur le plan pratique, pour réduire la charge de substances toxiques de notre corps ? Une étude menée en 2004 a révélé que les algues peuvent éliminer la toxicité du sol de 80 % en 6 semaines1.
On sait depuis longtemps que les algues ont des effets « chélateurs », ou en d’autres termes, la capacité de lier et d’éliminer naturellement les substances toxiques du corps. Malheureusement, si vous vivez dans le monde occidental, il est peu probable que vous ingérez de grandes quantités d’algues dans votre alimentation, à moins d’être culturellement conditionné à le faire. Lors d'une visite en Corée il y a quelque temps, je me suis efforcé de manger les mêmes repas que mes hôtes. Des petits carrés d'algues étaient toujours disposés sous forme de buffet sur leur table. Ensuite, on prenait une petite feuille d'algue et on prenait (ou dans mon cas, on tâtonnait) du riz ou d'autres aliments, on les enveloppait dans l'algue et on mangeait le petit paquet. La routine ne variait jamais, que le repas soit le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Il existe d'autres chélateurs naturels dans le monde de la nutrition : la coriandre adore se lier au mercure, à l'aluminium et au plomb, et la pectine des agrumes et des pommes se lie également aux métaux. Est-ce pour cela qu'une pomme par jour éloigne le médecin ? Nous serions bien avisés d’explorer les possibilités offertes par le monde naturel pour prévenir ou éliminer les substances toxiques qui pénètrent quotidiennement dans notre corps.
1 Kantachote, D; Naidu, R; Williams, B; McClure, N; Megharaj, M; Singleton, moi (2004). « Bioremédiation des sols contaminés par le DDT : valorisation par ajout d'algues ». Journal de technologie chimique et de biotechnologie. 79 (6) : 632-8. est ce que je:10.1002/jctb.1032.
2 http://www.fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/ProductSafetyInformation/ucm257540.htm