Les grains de café sont torréfiés : un processus qui modifie le goût, l'arôme et la couleur du grain. Cela modifie également la structure chimique du grain et ses bienfaits pour la santé.
Que sont les grains de café vert ? Les grains de café vert sont des grains de café qui n'ont pas encore été torréfiés. Le processus de torréfaction des grains de café réduit les quantités d’acide chlorogénique chimique. Par conséquent, les grains de café vert ont un niveau d’acide chlorogénique plus élevé que les grains de café torréfiés ordinaires. On pense que l’acide chlorogénique présent dans le café vert présente des avantages étonnants pour la santé :
- Aide à la perte de poids
- Normalise la glycémie
- Propriétés anti-âge
- Gestion et prévention des maladies
- Améliore les niveaux d'énergie, la concentration et l'humeur
Saviez-vous? Le grain de café vert est devenu ces dernières années l’un des suppléments et produits de perte de poids les plus populaires disponibles sur le marché. En 2012, l’émission du Dr Oz l’a qualifié de « grain de café vert qui brûle les graisses rapidement » et affirme qu’aucun exercice ni régime n’est nécessaire.
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