Qu’est-ce que la levure de riz rouge ?
Afin de produire de la levure rouge, les conditions parfaites doivent être maintenues pour que la levure Monascus purpureus puisse se développer sur le riz. Les températures et les conditions de croissance doivent être soigneusement maintenues pour favoriser la croissance de cette levure sur le riz, puis la levure doit être soigneusement récoltée et fabriquée pour la consommation humaine. La levure de riz rouge est la forme naturelle d'une statine.
La levure de riz rouge est utilisée pour ajouter de la couleur à de nombreux aliments orientaux. Certains de ces aliments comprennent :
- Vin chinois
- Saké japonais
- Vin de riz coréen
- Canard laqué
- Vinaigre de riz rouge
- Tofu mariné
Il ajoute une saveur subtile aux plats culinaires dans lesquels il est cuisiné. Utilisations médicales courantes de la levure de riz rouge La médecine chinoise utilise la levure de riz rouge depuis de nombreux siècles pour traiter des maladies telles que :
- Taux de cholestérol élevé
- Diarrhée
- Mauvaise circulation sanguine
- Indigestion
- Problèmes de rate et d’estomac
- Contrôle de la pression artérielle
- Diabète
- Prévention des crises cardiaques
Avertissements concernant la levure rouge
La Food and Drug Administration considère la levure rouge comme un médicament non approuvé car elle agit pour abaisser le taux de cholestérol aussi efficacement que la plupart des statines actuellement prescrites pour un taux de cholestérol élevé. La Food and Drug Administration n’a pas fini de réaliser des études pour confirmer la sécurité de l’utilisation de la levure de riz rouge, et elle n’autorisera pas son utilisation tant qu’elle ne l’aura pas fait. Dans d’autres pays, la levure de riz rouge est vendue et utilisée pour traiter des problèmes médicaux. Vous devez utiliser ce produit avec prudence et toujours informer votre médecin de tout supplément ou vitamine naturelle que vous prenez.
Vous ne pouvez pas boire d’alcool lorsque vous prenez de la levure de riz rouge. On pense que la levure de riz rouge pourrait endommager le foie et que la consommation d'alcool pourrait nuire au foie, de sorte que les deux ensemble pourraient être dévastateurs pour les personnes souffrant de maladies du foie. N'utilisez pas de levure de riz rouge si vous prenez de la cyclosprine, car la cyclosporine est connue pour endommager les muscles et la levure de riz rouge pourrait potentiellement endommager les muscles, donc la combinaison des deux pourrait entraîner des complications musculaires.
Quelle quantité de levure rouge prendre
Si vous envisagez de prendre de la levure rouge pour un taux de cholestérol élevé, vous devez en prendre 1 200 milligrammes par jour. Si votre taux de cholestérol est élevé à cause du VIH, vous ne devriez pas en prendre plus de 1 200 milligrammes par jour.
Vous devez prendre la levure rouge par voie orale. Les produits à base de levure rouge fourniront environ cinq à dix milligrammes de lovastatine, couramment prescrite aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé.
Les chercheurs et la Food and Drug Administration mettent en garde les gens contre l'utilisation de levure de riz rouge sans consulter leur médecin en raison des interactions médicamenteuses possibles et des effets secondaires associés à la levure de riz rouge. Comme toujours, vérifiez auprès de vos médecins. La plupart des herbes peuvent être intégrées à votre régime médical traditionnel pour vous aider à prendre moins de médicaments prescrits ou à vivre en toute sécurité avec uniquement des herbes naturelles. Travaillez avec vos médecins pour trouver la combinaison qui vous convient.