La baya del saúco es un remedio natural que se ha utilizado durante siglos para tratar enfermedades comunes como la 
resfriado y gripe, así como alergias, inflamación e infección de los senos nasales, e incluso para el tratamiento tópico de heridas. Hoy en día, los estudios científicos modernos han fundamentado muchos de los beneficios tradicionalmente creídos de la baya del saúco. Ahora sabemos que es rico en compuestos antivirales , antioxidantes, vitaminas y propiedades de estimulación inmunológica, además de tener efectos diuréticos y laxantes, que pueden promover el flujo de orina y aliviar el estreñimiento. Históricamente originaria de Europa, África y algunas partes de Asia, desde entonces se ha extendido a América del Norte y se ha generalizado en los Estados Unidos, donde se puede recolectar en la naturaleza.
Beneficios y usos para la salud
Actualmente, muchas personas utilizan la baya del saúco para tratar una variedad de enfermedades, así como para promover la salud inmunológica general:
Influenza
A través de investigaciones científicas ahora sabemos que la propiedad antiviral de la baya del saúco proviene de su rico contenido en flavonoides, que se une a los virus e inhibe su invasión de las células. como s 
Así, varios estudios han demostrado que los tratamientos elaborados con bayas de saúco son muy eficaces para reducir varios días el tiempo que se experimentan los síntomas de la gripe y el resfriado si se toman dentro de las primeras 24 a 48 horas después del inicio de la enfermedad . Por ejemplo, en un estudio doble ciego noruego, los investigadores encontraron que los pacientes que recibieron jarabe de saúco se aliviaron de los síntomas de la influenza en promedio 4 días antes que el grupo de control con placebo. La ciencia médica ahora acepta que la baya del saúco es un tratamiento natural seguro, altamente efectivo y de bajo costo para la influenza y los resfriados.
Refuerzo del sistema inmunológico
Además de ayudar a tratar enfermedades específicas como virus e infecciones, la baya del saúco es excelente para promover la salud general al estimular el sistema inmunológico. Esto se debe a que la baya del saúco aumenta la producción de citoquinas que combaten infecciones, que ayudan a regular la respuesta inmune del cuerpo a los patógenos. Esto significa que la baya del saúco puede ser mejor en algunos aspectos para protegerte de virus como la gripe que las vacunas. Mientras que las vacunas sólo te protegen de una o dos cepas de influenza, la baya del saúco le da a tu cuerpo el impulso que necesita para combatir muchos tipos de infecciones.
Seguridad
Sin embargo, a modo de descargo de responsabilidad, es importante tener en cuenta una serie de consideraciones de seguridad al tomar saúco. Si está embarazada o en periodo de lactancia, debe evitar tomar saúco. Asimismo, si actualmente estás tomando medicamentos para lo siguiente: diuréticos, diabetes, quimioterapia, laxantes, teofilina o inmunosupresores, debes consultar a tu médico antes de tomar saúco. Además, la baya del saúco nunca debe comerse cruda, ya que puede provocar síntomas no deseados como náuseas, vómitos y diarrea. Consuma la baya del saúco únicamente si ha sido cocida. Finalmente, es mejor obtener la baya del saúco a través de un herbolario calificado o un proveedor de hierbas, ya que algunas especies de baya del saúco son realmente tóxicas y requieren experiencia para discernir cuáles son seguras. Como siempre, si uno está lidiando con una enfermedad grave, ya debería trabajar con un profesional médico calificado. En estos casos, siempre debes consultar a tu médico antes de tomar remedios a base de hierbas como la baya del saúco.
