Quizás no haya habido mayor engaño al público que las prácticas de etiquetado engañoso de la industria de alimentos y suplementos. La intención de las etiquetas es clara: definir claramente qué y cuántos ingredientes específicos hay en un producto determinado. Los aspectos principales de las regulaciones de etiquetado nutricional incluyen la necesidad de enumerar todos los ingredientes, incluidos todos los aditivos, vitaminas, minerales o conservantes. La etiqueta debe incluir el tamaño de la porción, que debe estar claramente definido en cuanto a lo que contiene cada porción. Dentro de estos estándares, se deben identificar claramente los valores diarios en formato porcentual del alimento contenido en el paquete de acuerdo con lo que dicta la Guía de Alimentos del USDA. Además, la energía total de los alimentos (kcalorías), la energía alimentaria procedente de las grasas (kcalorías), las grasas totales, las grasas saturadas, las grasas trans, el colesterol, el sodio, los carbohidratos totales, la fibra dietética, los azúcares, las proteínas, la vitamina A, la vitamina C, el hierro y El calcio debe definirse en cantidad y porcentaje del valor diario.
Las etiquetas de los alimentos deben contener el nombre y la dirección del fabricante, envasador o distribuidor. Estos deben exhibirse de manera clara y ser fácilmente visibles. Además, se debe definir de manera dominante el nombre común o habitual del producto, así como las declaraciones de nutrientes según el cumplimiento de los criterios definidos por el Departamento Federal de Agricultura. El peso neto del envase, medida o recuento de todos los productos debe estar claramente etiquetado y ser fácil de identificar.
Si se hacen declaraciones de propiedades saludables, debe ser en relación con los términos de la dieta total. Se debe tener cuidado al diferenciar las afirmaciones de estructura y función. La pauta para la afirmación de estructura y función es que la afirmación menciona una enfermedad o síntoma y luego debe contar con la aprobación del Departamento Federal de Agricultura.
No caiga en publicidad engañosa o manipulación de precios. Recientemente ha habido conciencia de sus prácticas promocionales y de etiquetado engañosos. ¡Sea más inteligente que el oso promedio, DETÉNGASE y piense antes de comprar!