Los alimentos ricos en cobre pueden suprimir la actividad tiroidea. Estos incluyen: aguacates, hígado, soja y nueces. Los alimentos o suplementos con alto contenido de calcio pueden suprimir la actividad tiroidea. Los productos lácteos no sólo tienen un alto contenido de calcio, sino también de grasas, lo que puede reducir la actividad tiroidea. Un nivel alto de calcio en la dieta puede reducir el potasio, un mineral necesario para sensibilizar los tejidos a las hormonas tiroideas.
Los alimentos bociógenos (miembros de la familia de las coles) contienen tiocianatos que inhiben la función tiroidea. Estos incluyen la col china, el brócoli, los berros, la col rizada, el colinabo, los nabos, las coles de Bruselas, la coliflor, el rábano, el rábano picante, la col, el colinabo, la colza y las hojas de mostaza. Las personas que sufren de disminución de la actividad tiroidea deben evitar estos alimentos.
Una dieta rica en grasas tiende a ralentizar la tiroides. La grasa tiende a ralentizar la tasa metabólica. La proteína dietética tiene un efecto estimulante sobre la actividad tiroidea. Una dieta baja en proteínas produce una disminución de la actividad tiroidea. En algunas personas, la incapacidad de digerir adecuadamente las proteínas debido a una deficiencia de zinc o de ácido clorhídrico en el estómago puede provocar una disminución de la actividad tiroidea.
Ciertos aminoácidos pueden afectar la actividad tiroidea. La L-tirosina puede ayudar a estimular la producción de tiroxina. Los cereales integrales tienen un alto contenido de fitina. La fitina se combina con calcio, magnesio y zinc, lo que reduce la absorción de estos minerales. La reducción de calcio y magnesio puede estimular temporalmente la actividad tiroidea. Sin embargo, la menor cantidad de zinc y el efecto estimulante de la serotonina de los cereales en realidad reducen la actividad tiroidea.
Los alimentos que provocan una pérdida de calcio pueden mejorar la actividad tiroidea. Estos alimentos incluyen frutas cítricas, sal y todos los alimentos con alto contenido de sodio.
"La tendencia a retener agua y ocasionalmente también cloruro de sodio es común en el hipotiroidismo, particularmente en el tipo obeso, mientras que el hipotiroidismo de tipo delgado es más probable que muestre retención seca de sal. En ambos casos se recomienda la restricción de sal. El potasio es a menudo beneficioso." --Endocrinología práctica págs. 255
"¿Qué causa todos estos problemas de tiroides? Bueno, gran parte del problema está en la forma en que comemos. Muchos de nosotros incluimos sal en nuestra dieta, por ejemplo, en endocrinología (56:387, 1955), se realizaron pruebas en ratones para detectar la activación del bocio. Los alimentos mostraron que un agrandamiento de la tiroides podría ser causado por la sal. Con la omisión de la sal, el bocio disminuyó de tamaño..." --EOCD pp.760
Los alimentos salados tienden a reducir el magnesio, lo que mejora la actividad tiroidea. Muchas personas evitan por error toda la sal en su dieta. Agregar una cantidad razonable de sal marina a menudo puede mejorar los síntomas del hipotiroidismo.
El alcohol provoca una pérdida de magnesio del cuerpo. Dado que el magnesio actúa como un freno a la actividad tiroidea, el alcohol puede provocar un aumento temporal de la actividad tiroidea.
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