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Los aspectos principales de las regulaciones de etiquetado nutricional incluyen la necesidad de enumerar todos los ingredientes, incluidos todos los aditivos, vitaminas, minerales o conservantes. La etiqueta debe incluir el tamaño de la porción, que debe estar claramente definido en cuanto a lo que contiene cada porción. Dentro de estos estándares, se deben identificar claramente los valores diarios en formato porcentual del alimento contenido en el paquete de acuerdo con lo que dicta la Guía de Alimentos del USDA. Además, la energía total de los alimentos (kcalorías), la energía alimentaria procedente de las grasas (kcalorías), las grasas totales, las grasas saturadas, las grasas trans, el colesterol, el sodio, los carbohidratos totales, la fibra dietética, los azúcares, las proteínas, la vitamina A, la vitamina C, el hierro y El calcio debe definirse en cantidad y porcentaje del valor diario.
Las etiquetas de los alimentos deben contener el nombre y la dirección del fabricante, envasador o distribuidor. Estos deben exhibirse de manera clara y ser fácilmente visibles. Además, se debe definir de manera dominante el nombre común o habitual del producto, así como las declaraciones de nutrientes según el cumplimiento de los criterios definidos por el Departamento Federal de Agricultura. El peso neto del envase, medida o recuento de todos los productos debe estar claramente etiquetado y ser fácil de identificar. En el caso de los alimentos, si se hacen declaraciones de propiedades saludables, deben estar en relación con los términos de la dieta total. Se debe tener cuidado al diferenciar las afirmaciones de estructura y función y el tratamiento de la enfermedad. La FDA permite a los fabricantes de suplementos hacer declaraciones sobre la estructura y la función (cumpliendo ciertos requisitos), pero no afirmar que un suplemento trata, previene o diagnostica enfermedades.
Si encuentras alguna etiqueta que no contenga la información anterior corre, no camines!!!